Kertomakirjallisuudessa…

ALASALMI, PÄIVI: Ystävä sä naisien (2002)

Armista tuli keittäjä rakkaudesta ihmisiin. Kuitenkin työskentely niin taidepainotteisessa kansanopistossa kuin uskonnollisessa yhteisössä tuottaa pettymyksen: hyvä ruokakaan ei estä ihmisiä haavoittamasta toisiaan. Hurjia ihmissuhdesokkeloita.

BARBERY, MURIEL: Kulinaristin kuolema (2011)

Ranskan vaikutusvaltaisin ravintolakriitikko Pierre Arthens tietää kuolevansa kahden vuorokauden kuluttua. Hän haluaisi vielä kerran maistaa erään tietyn maun, mutta mikä tuo maku on? Arthens kaivelee muististaan aistinautintojen täyttämän elämänsä kohokohtia ja paljastaa samalla omaa sisintään. Hänen muistojensa lomaan liittävät omat puheenvuoronsa lähiomaiset ja tuttavat, jopa perheen kissa.

BAUERMEISTER, ERICA: Elämän lempeät maut (2009)

Ruoanlaittokurssille osallistuu seitsemän hyvin eri-ikäistä ja erilaista henkilöä. Kirjan kukin luku keskittyy yhteen kokoontumiskertaan ja kertoo samalla yhden osallistujan elämäntarinan. Varsinaisia reseptejä ei ole, mutta ideoita voi silti löytää. Kirja on lempeä, aisteihin vetoava ja hieman mystinen.

CAMILLERI, ANDREA: Komisario Montalbano -sarja

Italialaisessa Vigatan kaupungissa työskentelevä poliisikomisario Salvo Montalbano on herkkusuu, joka ennättää syödä hyvää italialaista ruokaa rikoksia ratkaistessaankin.

CAPELLA, ANTHONY: Napolilainen naimakauppa (2008)

Toisen maailmansodan loppupuolella liittoutuneet yrittävät saada Napoliin kuria ja järjestystä. Kaunis kokki Livia hillitsee liian virkaintoista upseeria hyvillä ruoilla.

CAPELLA, ANTHONY: Ruokaa amore (2004)

Yhdysvaltalainen Laura on Roomassa perehtymässä taidehistoriaan. Ystäviltään hän on kuullut, että kokit ovat parhaita seuralaisia, koska ymmärtävät vivahteiden päälle. Komean Tommason kohdalla tuntuu tärppäävän, mutta miksi ujo Brunokin pyörii jatkuvasti kuvioissa? Herkullisia ruokaohjeita.

DORRESTEIN, RENATE: Lainaa vain (2011)

Nettie on 16-vuotiaan tyttärenpoikansa holhooja. Helppoa se ei ole, sillä Igor kärsii aivovauriosta ja käyttäytyy siksi toisinaan väkivaltaisesti. Mummin hyvät leivonnaiset ja jälkiruoat pitävät hänet rauhallisena (ja lihavana). Entä sitten, kun Igor pääsee töihin ja tutustuu tyttöihin?

EDWARDSON, ÅKE: Jonathan Wide -sarja

Yksityisetsivä Jonathan Wide on viinaan menevä, mutta empaattinen ja oikeamielinen mies. Rikoksia hän ratkaisee älynsä ja intuitionsa avulla ja kokkaa aina välillä lapsilleen herkkuruokia. Näistä annetaan tarkat ohjeet, esim. teoksessa Joudu jo sieluni ihanaa banaanin- ja sitruunanmakuista kardemummajäätelöä.

EPHRON, NORA: Sydän karrella (1986)

Rachel on onnellinen, sillä raskaus sujuu hyvin ja ura keittokirjojen tekijänä on nousujohteinen. Sitten elämä hajoaa: mies on uskoton ja ystävät kipuilevat omien ongelmiensa parissa. Ephron kirjoittaa tuskallisista asioista vetävästi ja etenkin dialogit ovat napakoita. Reseptihakemisto on kirjan lopussa.

ESQUIVEL, LAURA: Pöytään ja vuoteeseen : jatkokertomus kuukausi kuukaudelta : mukana rakkautta, ruokaohjeita ja kotoisia parannuskeinoja (1993)

Tarina toivottomasta rakkaudesta, täynnä intohimoa ja yliluonnollisia käänteitä. Kuhunkin merkittävään tapahtumaan – nimetty kuukausien mukaan - liittyy jokin ruokalaji, jonka ohje on mukana. Kesäkuussa tosin tehdään tulitikkuja…

FLACH, JAKOB: Minestra (1981)

Maalariystävykset vaeltelevat halki Euroopan nauttien mitä erilaisimmista ruuista ja ruokakumppaneista. Lyhyissä ilkikurisissa kertomuksissa tarjoillaan ruokareseptien lisäksi hauskoja sattumuksia.

GAVALDA, ANNA: Kimpassa (2004)

Kolme elämän (ja perhesuhteiden) haavoittamaa nuorta ajautuu yhteistalouteen. Yksi heistä on lupaava kokki Franck, jonka työtä teoksessa kuvataan jonkin verran. Nuoret pääsevät toistensa avulla pahimmista vaikeuksistaan - asiaa auttaa myös Franckin isoäiti, joka otetaan porukkaan mukaan.

GRASS, GÜNTHER: Kampela (1979)

Monitasoisessa ja paljon symboliikkaa sisältävässä kirjassa käydään läpi kulttuurin kehitys kivikaudelta 1970-luvulle yhdentoista ”keittäjättären” välityksellä. Paljon syödään ja tehdään ruokaa.

HAMILTON-PATERSON, J.: Mausteena Fernet Branca (2006)

Toscanassa asuva englantilainen kirjailija ja hänen naapurinsa, itäeurooppalainen nainen, tapailevat ruuan ja Fernet Brancan merkeissä. Absurdit tapahtumat pönkittävät molemminpuolisia ennakkoluuloja, joita väärinkäsitykset vielä lisäävät. Mukaan liitetyt ruokaohjeet ovat peräti kummallisia.

HARRIS, JOANNE: Appelsiinin tuoksu (2002)

Äidin muistikirjaan on tallennettu reseptejä, joista osa on itse keksittyjä ruokaohjeita ja osa omia versioita perinteisistä herkuista. Tytär nousee niiden ansiosta kuuluisuuteen. Vuosien takainen salaisuuskin selviää. Romantiikkaa.

HARRIS, JOANNE: Pieni suklaapuoti (1999)

Mystinen ja romanttinen kertomus siitä, miten suklaa voi vaikuttaa ihmisiin.

HAWES, ANNIE: Extra virgin (2001), Kypsä poimittavaksi (2003), Calabrian perintö (2007)

Kaksi nuorta englantilaisnaista ostaa talon Italian Rivieralta. Annie ryhtyy seurustelemaan ravintoloitsijan kanssa ja oppii samalla vakavamman suhtautumisen ruokaan. Huumoria.

HUOVINEN, VEIKKO: Lampaansyöjät (1970)

Valtteri ja Sepe ajelevat pitkin Suomea. Omin luvin ammutuista lampaista ja joesta pyydetyistä kaloista syntyy luonnon helmassa herkullista ruokaa. Hurttia huumoria.

HUSTON, NANCY: Kiitospäivän illallinen (2002)

Amerikkalaisperhe valmistelee kiitospäivään kuuluvia ruokia. Samalla tulee kelattua paikalle kokoontuneiden henkilöiden entisiä ja nykyisiä ongelmia, iloja ja suruja. Myös tulevaisuuteen kurkistetaan.

JACOBS, KATE: Pieni lankakauppa (2007), Lankakaupan tyttö (2009), Lankakaupan talvi (2010)

Pienen lankakaupan yhteyteen syntyy naisten neulekerho, jossa kudotaan, setvitään ihmissuhdeongelmia ja syödään herkullisia leivonnaisia. Pääasiallinen leipoja on lankakaupan omistajan tytär Dakota, joka haaveilee kondiittorin urasta. Kunkin kirjan lopussa on joitakin reseptejä.

JOKINEN, SEPPO: Kuka sellaista tekisi (2008)

Koskinen tutkii asunnottomien alkoholistien omituisia kuolemantapauksia ja tarjoilee rakastetulleen kaljahaukea. Valmistusvaiheet selitetään tarkkaan..

KERRIGAN, KATE: Onnellisen avioliiton reseptejä (2008)

Tyttärentytär löytää isoäitinsä päiväkirjasta ikiaikaisen totuuden: helppoa avioliittoa ei ole olemassakaan, mutta onnellisia avioliittoja voi kyllä olla. Vanhat irlantilaiset ruokaohjeet rytmittävät tarinaa.

KINSELLA, SOPHIE: Varsinainen talousihme (2007)

Samantha on suuren lakifirman lupaavin työntekijä, mutta ura näyttää loppuvan juuri suuren menestyksen kynnyksellä. Kuinka naisesta, joka ei eläessään ole tehnyt minkäänlaisia taloustöitä, saattaa tulla huippukokki ja tehokas taloudenhoitaja? Huumoria ja romantiikkaa.

KOKKO, OLAVI: Varo valhetta, matkamies (1990)

Seuramatkalla Leningradiin joudutaan idän ja lännen huumemafioiden välienselvittelyn keskelle. Railakkaiden käänteiden lomassa onnistutaan kuitenkin syömään ja juomaan hyvin.

LEON, DONNA: Guido Brunetti -sarja

Venetsialaisella komisario Brunettilla on ruoanlaiton niksit hallitseva vaimo, mutta joskus syödään kaupungillakin. Italialaiselle ruoka on pyhä asia.

LINDGREN, TORGNY: Pylssy (2003)

Västerbottenissa eletään 1940-lukua. Keuhkotautiepidemian keskellä kaksi miestä etsii väsymättä täydellisen pylssyn (= syltyn) ohjetta.

LU, WENFU: Herkkusuu (1994)

Kiinalainen kommunisti joutuu myöntämään, että perinteinen ruokakulttuuri on kansalle elintärkeä myös vallankumouksen jälkeen. Kansanruokalan muuttaminen huippuravintolaksi vaatii halveksitun herkuttelijan apua.

MARBLE, JOAN: Puutarha Italiassa (2001)

Yhdysvaltalainen aviopari ostaa tontin etruskien vanhalta asuma-alueelta Italiasta ja rakentaa sinne puutarhan, vaikka olosuhteet ovatkin epäsuotuisat. Kyläyhteisö elää täysillä mukana ja hemmottelee vieraita paikallisilla ruuilla, jotka ovat yksinkertaisia ja herkullisia.

MAYLE, PETER: Hotelli Pastis (1994)

Avioerosta toipuva englantilaismies matkustaa Provenceen, rakastuu ja perustaa hotellin. Myöhemmin hän sotkeutuu paikallisen rikolliskoplan toimintaan. Kaiken toiminnan keskellä nautitaan hyvää ruokaa.

MAYLE, PETER: Mainio vuosi (2005)

Lontoolainen liikemies Max perii ranskalaisen viinitilan ja joutuu melkoiseen pyöritykseen. Perinnölle löytyy muitakin jakajia, tilan toiminnassa on jotain hämärää ja ihmissuhdekuvioissa riittää setvimistä. Kirjassa maistellaan paljon viinejä ja syödäänkin hieman.

MEHRAN, MARSHA: Lumoavien mausteiden kahvila (2006), Ruusuvettä ja lammaspataa (2009)

Kolme Iranista paennutta sisarusta perustaa kahvilan pieneen irlantilaiskylään. Syntyy voimakkaita tunteita: ennakkoluuloa ja vihamielisyyttä, ystävyyttä ja rakkautta. Kirjoissa valmistettujen ruokien ohjeet ovat lukujen alussa.

MURHA à la carte (1996)

Kertomuksia eri tavoista, joilla lähimmäinen voidaan murhata ruokapöydän ääreen. Myrkyttäminen on ollut suosittu keino, mutta muitakin keinoja on…

OLSSON, LINDA: Laulaisin sinulle lempeitä lauluja (2009)

Vanha Astrid on elämän murjomana erakoitunut. Naapuriin muuttava nuori Veronika yrittää kirjoittaa romaania, mutta suru on vienyt voimat. Naiset löytävät yllättäen sukulaissielun toisistaan ja ryhtyvät lettujen ja metsämansikkahillon äärellä rohkaisemaan ja auttamaan toisiaan.

OZEKI, RUTH L.: Lihan oppivuosi (1998)

Televisiosarja amerikkalaisista liharuuista vaikuttaa monen ihmisen elämään. Ihmissuhdekiemuroiden ohella käsitellään vakavasti karjatuotannon negatiivisia puolia kuten kasvuhormonin käyttöä. Muutama (aika outo) ruokaohjekin annetaan. Karmaiseva kirja, mutta sisältää hieman komiikkaakin.

PAKKANEN, OUTI: Anna Laine -sarja

Hyvää ruokaa tehdään kaikissa niissä Pakkasen dekkareissa, joissa on mukana graafikko Anna Laine. Etenkin uusimmissa teoksissa on Annan tekemistä ruoista reseptit kirjan lopussa.

PRIOR, LILY: Keittiöhurmio (2002)

Rosa Fiore on lapsesta asti purkanut tunteensa laittamalla ruokaa, näin tapahtuu myös rakkaussurujen ja – ilojen kohdatessa. Sisilialaisperheen elämästä löytyy myös selvittämättömiä salaisuuksia.

RABELAIS, FRANCOIS: Suuren Gargantuan hirmuinen elämä (1947)

Klassikkoromaani 1500-luvulta kuvaa Gargantua-jättiläisen ronskia elämää. Ruokaa ja juomaa kuluu mahtavasti.

RASK, REGINA: Ei millään pahalla (2002)

Nelikymppisten sisarusten elämässä ruoka tuo lohtua, mutta ruokapöytä voi olla myös tahtojen taistelukenttä ja vanhojen kaunojen purkamispaikka.

SANDERS, LAWRENCE: Kolmas kuolemansynti (1988)

Dekkari miesseuralaisiaan murhaavasta naisesta. Kirjan henkilöt syövät melko tavalla – jotkut tietoisen terveellisesti ja jotkut pelkästään nautiskellen – mutta erityishuomion saavat eläkkeellä olevan poliisipäällikkö Delaneyn tieteellisellä tarkkuudella valmistamat kerrosvoileivät.

SHARMA, BULBUL: Munakoisojen kiukku : mausteisia tarinoita ja reseptejä Intiasta (2003)

Kirjan novellit kertovat sellaisista intialaisista naisista, joille ruuanlaitto on intohimo tai pakkomielle. Lukija tutustuu sekä intialaisen perheen elämänmenoon ja suosittuihin ruokaresepteihin. Kirjan lopussa on sanasto ja reseptiluettelo. Reseptit on muokattu Suomen oloihin sopiviksi.

SIMMEL, JOHANNES MARIO: Ei aina kaviaaria : kertomus Thomas Lievenistä, mestarivakoilijasta vastoin tahtoaan, hänen uhkarohkeista seikkailuistaan ja valituista ruokaresepteistään (1987)

Salaiseksi agentiksi pakotettu saksalainen Thomas Lieven pitää kauniista naisista ja ruoanlaitosta. Toisen maailmansodan aikana ja sen jälkeenkin hän aiheuttaa tavatonta hämmennystä sekä Saksan että liittoutuneiden päämajoissa, mutta pysyy itse aina hymyilevänä ja huolettomana. Ruoilla on tapahtumissa merkittävä vaikutus, joten ruokalistat on liitetty mukaan.

SMITH, DODIE: Linnanneidon lokikirja (2002)

1900-luvun alkupuolelle sijoittuvassa kertomuksessa boheemi taiteilijaperhe asuu linnassa, mutta kärsii usein nälkää. Siksi ateriat näyttelevät merkittävää osaa nuoren neidon päiväkirjamerkinnöissä – romantiikan lisäksi.

STAIKOS, ANDREAS: Herkullisia suhteita (2000)

Kaksi nuorta ateenalaismiestä kilpailee hurmaavan Nanan rakkaudesta. Taistelukeinoina ovat erotiikka ja ruoka. Viettelevien ruokien ohjeet ovat kunkin luvun lopussa.

STOUT, REX: Liian monta kokkia (1994)

Newyorkilainen Nero Wolfe on kunniavieraana viidentoista huippukokin maailmankonferenssissa, mutta joutuukin selvittelemään yhden osallistujan murhaa. Tässä kirjassa Nero Wolfe paljastaa myös joitakin reseptejä, mutta ruoasta puhutaan ja sitä syödään kaikissa Nero Wolfe – dekkareissa.

TERVO, KATI: Jääkaapin henki (2011)

Makumuistumia lapsuudesta ja nuoruudesta, seurustelun ja avioliiton ajoilta. Miten pärjää perheenäiti, joka ei tunnusta omaavansa keittotaidollista lahjakkuutta (mutta paljon kokeilunhalua ja luovuutta kyllä)? Onko jääkaappi perheenjäsen?

TOKARCZUK, OLGA: Päivän talo, yön talo (2004)

Sleesialaisessa pikkukaupungissa nuori nainen tutkii unia, legendoja ja historiaa. Välillä tehdään ruokaakin, mutta kirjaan liitettyihin resepteihin pitää suhtautua varauksella.

UTRIO, KAARI: Rautalilja (1979)

Lilljan rautaruukilla eletään komeasti, mutta käykö ylpeys lankeemuksen edellä? Talousmatami Amelie Ståhl tekee herkkuruokaa ja yrittää samalla järjestää kuntoon niin oman elämänsä kuin kyläläistenkin kohtalot.

WALKER, MARTIN: Poliisimestari Bruno (2010)

Pienen ranskalaisen kaupungin rauha järkkyy, kun iäkäs muslimimies löydetään raa’asti murhattuna. Tarvitaan kaupungin poliisimestarin intuitiota ja paikallistuntemusta, jotta tapaus saadaan selvitettyä. Niin kiire Brunolla ei kuitenkaan ole, ettei hän ennättäisi tarjota herkullisia aterioita peräti kolmelle kauniille naiselle.

WALL, ANDY: Sopan sinulle keitin : keittokirja ihmisille (1993)

Entinen toimitusjohtaja romahtaa äärimmäiseen köyhyyteen. Jäljellä on vain kahvinkeitin, jossa porisevat mitä erilaisimmin konstein hankituista tarveaineista tehdyt keitot ja jonka levyllä paistetaan vaikkapa leipää. Kirjan lopussa on aakkosellinen ruokaohjehakemisto.

VAZQUEZ MONTALBAN, MANUEL: Aleksandrian ruusu (2002)

Kyyninen yksityisetsivä selvittelee raakaa murhaa La Manchan karuissa maisemissa. Ainoana lohtuna hänellä ovat paikallisen maalaiskeittiön herkut.

VIMMA, TUOMAS: Gourmet (2008)

Ranskalaisen kulinaristisuvun omapäinen jälkeläinen joutuu pakkotilanteeseen: on perustettava korkeatasoinen ravintola ilman suvun taloudellista tai ammatillista tukea. Avuksi tulee parikin kaunista naista ja ranskalaisen keittiömestarin haamu. Esitellyt ruokalajit ovat todellista gourmetia…

Matkakertomuksissa…

BOURDAIN, ANTHONY: Kobraa lautasella : täydellistä ateriaa etsimässä (2002)

Newyorkilainen keittiömestari kiertelee ympäri maailmaa maistelemassa niin kummallisia ruokia, että lukijaakin saattaa paikka paikoin etoa. Loppupäätelmä on se, että täydellisyys ruoassakin on suhteellista ja katoavaa.

DELMONTE, RAFFAELA: Basilikan tuoksu : ruokamuistoja Italiasta (2005)

Delmonte pakinoi italialaisista sukujuuristaan ja perehdyttää lukijan siinä ohessa italialaisen keittiön salaisuuksiin. Ruokaohjeita on poimittu isoäitien reseptivihkoista tai lainattu maineikkailta keittiömestareilta – yhteistä niille on helppous ja edullisuus. Luettelo ruokaohjeista on kirjan alussa ennen sisällysluetteloa.

LARSEN, ANDREO: Rooma : ikuinen illallinen : erilainen ravintolakirja (2005)

Rooman ruokakulttuuria ennen ja nyt. Kaupunginosittain käydään läpi nähtävyyksiä, mutta ennen kaikkea hyviä ravintoloita erikoisuuksineen – omin kokemuksin ja anekdootein höystettynä.

LEHMUSOKSA, RISTO: Syömämies Amerikassa : kulinaarinen matkakertomus (2006)

Minkälainen olikaan ruokakulttuuri Pohjois-Amerikassa 1970-luvun alussa? Syömämies kokee kaiken.

LENARD, YVONNE: Lumoava Provence (2001)

Amerikkalaispariskunta kunnostaa provencelaisessa kukkulakylässä talonrötiskön. Samalla tulevat tutuiksi kylän asukkaat ja heidän elintapansa. Kirjassa on runsaasti yksityiskohtaisia ruokien ja juomien valmistusohjeita

LINDBERG, CAMILLA: Leros : Göran ja Christine Schildtin kreikkalainen elämä (2010)

Leros oli Göran ja Christine Schildtin toinen koti yli neljänkymmenen vuoden ajan. He tutustuivat monenlaisiin ihmisiin ja kreikkalaiseen elämänmenoon. Ruualla oli tärkeä asema. Kirjassa on kauniita kuvia ja tekstejä esim. vieraskirjasta. Lopussa muutamia Christine Schildtin parhaita kreikkalaisia ruokaohjeita.

MAYES, FRANCES: Toscanan auringon alla (1998), Bella Toscana (1999), Vaellusvuosi (2006)

Kalifornialainen opettaja Frances Mayes kunnostaa miehensä kanssa Toscanassa vanhan maalaistalona ja sen villiintyneen puutarhan. Toscanalaisen elämänmenon erityispiirteisiin tutustuessa tutustuu myös maukkaisiin ruokiin. Reseptejä.

MAYLE, PETER: Vuosi Provencessa (1992), Provence nyt ja aina (1993), Takaisin Provenceen (2000)

Englantilainen mainostoimiston johtaja jättää työnsä ja muuttaa vaimonsa kanssa rapistuneeseen maalaistaloon Etelä-Ranskaan. Kaikkien kokemusten ja kommellusten keskellä tutustutaan persoonallisiin ihmisiin ja nautitaan herkullisia ruokia ja viinejä.

PIETILÄ, SIRPA: Kambodzhan päiväkirja : tropiikin elämää ja makuja (2007)

Kooste päiväkirjamerkinnöistä vuosilta 1999–2007, jolloin Pietilä sai tuntumaa kambodzhalaiseen elämäntapaan työkomennuksella olevan puolisonsa kanssa. Kirjan lopussa on muutama suosikkiresepti.

SJÖGREN, VIV-ANN: Andalusian karkea suola (2000)

Matkoja eri puolille Espanjaa. Hauskoihin hetkiin sekoittuu surua ja myötätuntoa, sillä syrjäseutujen köyhyyttä ja maan väkivaltaista historiaa ei voi unohtaa. Jokaisen luvun lopussa on aitoja espanjalaisia reseptejä, jotka löytyvät vielä aakkosjärjestyksessä kirjan lopussa olevasta hakemistosta.

SJÖGREN, VIVI-ANN: Meksikon-päiväkirja (2001)

Matkoja Meksikossa, niin maaseudulla kuin valtavassa Mexico Cityssäkin. Mielenkiintoisia ihmisiä ja mieleenpainuvia paikkoja, joita ikiaikainen kulttuuri on muovannut. Meksikolaisia ruokaohjeita löytyy viimeisestä osiosta, jonka otsikko on Jälkikirjoitus. Luettelo ruokaohjeista on kirjan lopusta.

SJÖGREN, VIVI-ANN: Mustaa kahvia, keksinmuruja (1998)

Kirjaan on koottu makumuistoja niin lapsuudesta kuin matkoilta eri puolille maailmaa. Ruoan lisäksi muistoihin kuuluvat monenlaiset ihmiset erilaisine tapoineen ja kulttuureineen, joita Sjögren kuvaa tarkkasilmäisesti. Kuhunkin lukuun on liitetty sopivia ruokaohjeita ja aakkosellinen reseptiluettelo löytyy kirjan lopusta.

Keittokirjoissa…

AHOLA, SUVI: Koko suku keittiössä : kirjoituksia ruoasta, perheestä ja muistamisesta (2002)

Kirja kuvaa elämää Suomessa eri vuosikymmenillä Suvi Aholan oman suvun välityksellä. Kertomukset arjesta ja juhlasta niin kartanossa kuin torpassa liitetään suvussa säilyneisiin ruokaresepteihin. Kuvituksena mustavalkoisia valokuvia perhealbumista. Ruokaohjehakemisto kirjan lopussa.

ALÉN, HENRI: Sydän lautasella (2007)

Kokemuksia ravintoloista niin Irlannissa kuin Suomessa ja pohdintoja siitä, miten raaka-aineet saadaan yhdistymään lautasella suussa sulavaksi kokonaisuudeksi. Paljastetaan suosikkireseptit.

ANTTILA, RISTO: Hailiserpaa ja tuhlipuuroa (2007)

Suomenlahden ulkosaaret, Lavansaari, Seiskari, Suursaari ja Tytärsaari menetettiin sodassa Venäjälle ja samalla menetettiin saarten omaperäinen kulttuuriympäristö. Kirjaan on kerätty saarten historiaa ja kulttuuria sekä runsaasti ruokaohjeita. Ruokaohjehakemisto on kirjan lopussa.

ARVAS, PAULA: Murhaavan herkullista : Ruumiin kulttuurin koekeittiö (2007)

Kirjoittaja on laatinut ohjeet jännityskirjallisuudessa vastaan tulleisiin ruokiin ja joihinkin juomiin. Kirjan lopussa on luettelo koekokkia innoittaneista teoksista ja lukuvinkkejä. Hakemistosta löytyvät ruoat aakkosjärjestyksessä, samaten kirjailijat ja sankarit tai sankarittaret.

BAUR, EVA GESINE: Mozartin ruokavieraana (2006)

Komeasti kuvitettu kirja Mozartin elämästä. Säilyneiden kirjeiden ansiosta tiedetään, millaisista ruoista Mozart piti ja miten hän kestitsi vieraitaan. Ruokaohjeita on muokattu nykykokkaajalle sopiviksi.

BLOMQVIST, JUKKA: Keskiajan keittiön salaisuudet : Tuokiokuvia, reseptejä, mausteita (2006)

Kauniisti vanhahtavan näköiseen kirjaan on koottu keskiaikaisia ruokailutapoja ja ruokaan liittyviä uskomuksia. Tekijät ovat Tallinnassa sijaitsevan Olde Hansan isäntiä, jotka kokeilemalla ovat kehittäneet alkuperäisistä keskiaikaisista resepteistä kirjan ohjeet.

BRILLAT-SAVARIN, ANTHELME: Maun fysiologia (1988)

Gastronomisen kirjallisuuden suuri klassikko. Brillat-Savarin (1755–1826) oli perehtynyt niin fysiikkaan ja kemiaan kuin lääketieteeseenkin. Kirjassaan hän opettaa ja ohjaa, filosofoi ja kertoo anekdootteja. Nimensä hän on antanut mehulla tai viinillä litimäräksi kostutetulle sokerikakulle, savariinille. Kirjan tekstin lomasta löytyy joitakin suhteellisen tarkkoja ruokaohjeitakin.

BRÜCK, ARJA: Kuninkaan matkassa (2002)

Kauniisti kuvitettu kirja vie lukijan Viipurin ja Turun yhdistävälle Kuninkaantielle. Poiketaan kartanoissa, pappiloissa ja kestikievareissa ja tutustutaan 1700-luvun tapoihin ja ruokiin. Reseptit on mukailtu nykykeittiössä helposti toteutettaviksi.

CHAPELLE, GUN DE LA: Kartanoruokia (1993)

Kirja esittelee 25 ruokaperinteistään kuulua Suomen kartanoa, kertoo sukutraditioista ja tarjoaa parhaat reseptit.

COURTINE : Madame Maigret´n keittokirja (1990)

Georges Simenonin dekkareissa Madame Maigret hellii miestään ruoilla, joiden tekemisessä ei ole säästetty aikaa eikä vaivaa. Tähän kirjaan on muotoiltu resepteiksi Madamen parhaat herkut, mutta mukana on myös komisario Maigret´n kantaravintoloiden erikoisuuksia.

CRICK, MARK: Kafkan kanssa keittiössä : maailman kirjallisuuden historia 14 reseptissä (2009)

Maailmankirjallisuudesta tuttujen kirjailijoiden teoksissaan esittelemiä ruokalajeja. Mukana ovat mm. nopea misokeitto Franz Kafkan tapaan, rakuunamunat Jane Austenin tapaan ja tiramisu Marcel Proustin tapaan. Reseptin perässä on katkelma kirjasta.

ENANDER, BARBARA: Rakastavaisten keittokirja. Pientä hyvää rakastavaisille ja muille jotka nauttivat elämästä (1987)

Kirjan ruokaohjeet ovat melko summittaisia, sillä päätarkoituksena on luoda ruokailuhetkeen leikkimielistä tunnelmaa ja tuottaa yllätyksiä rakkaille ihmisille. Menuehdotuksia on mm. viettelylounaalle, sovintopäivälliselle ja kuutamoillalliselle.

FLETCHER, NICHOLA: Kaarle Suuren pöytäliina : juhlapitojen historia (2006)

Kirja alkaa Paratiisin pidoista ja jatkuu sitten maanpäällisissä juhlissa eri puolilla maailmaa eri aikakausina. Pikkutietoa ja anekdootteja lennokkaassa muodossa. Tekstiin piilotettuja ruokalajeja kirjoittaja on itse kokeillut, mutta tarkkoja ohjeita hän ei kuitenkaan anna.

GARAM, SIRKKA: Murkinoita (1988)

Makumuistumia elämän varrelta: lapsuudesta, ulkomailta (etenkin Unkarista) ja ystäviltä. Intiimejä tuokiokuvia ja sattumuksia.

GRONOW, KIRA: Pop sop paa : kotikokkeja A. W. Yrjänästä Kata Kärkkäiseen (2000)

Kirjaan on koottu ruokakohtaamisia neljänkymmenen suomalaisen kulttuuri-ihmisen kanssa: muusikoita, kirjailijoita, näyttelijöitä, tutkijoita, toimittajia, suunnittelijoita… Ruokaohjeet on ryhmitelty vuodenaikojen mukaan ja keväisistä ruuista lähdetään liikkeelle. Kirjan lopussa on ensin hakemisto ruokalajeittain ja sitten aakkosellinen hakemisto.

HAACK, ERIK: Gastronomian maailmasta (1968)

Pakinoita maailman keittiöistä ja ruokakulttuurin muutoksista. Joitakin reseptejäkin tekstistä löytää.

HANHENSULAN ravintola : kirjallinen keittokirja (1983)

Tunnetut suomalaiset kirjailijat kertovat tarinoita, jossa ruoalla on merkittävä osa. Useimpiin tarinoihin on otettu mukaan myös reseptejä, joskaan kaikkia ei ole tarkoitettu kokeiltaviksi. Kirjan lopussa on hakemisto ruokalajeittain.

HELAKISA, KAARINA: Koska vasta syödään (1990)

Kellon kierron mukaan jaoteltuja makumuistoja ja tarinoita maailmalta ja elämän varrelta. Ohjeet eivät tekijöiden mukaan sovi terveysintoilijoille eivätkä kalliita ruoka-aineita rakastaville.

HÄRKÖNEN, ANNA-LEENA: Sopan syvin olemus : 42 ruokaohjetta, 687 ajatusta (2000)

Kirjoittajan mukaan tässä on tajuttoman hyviä, sopivasti epäterveellisiä ja tarpeeksi suoraviivaisia ruokaohjeita. Mukana muistoja, mielipiteitä ja ajatuksia – humoristisessa muodossa.

ISOÄIDIN KEITTIÖSSÄ : MAKUJA JA MUISTOJA (2004)

Kirjaan on koottu Kotiliedessä julkaistuja ruokaohjeita 1920-luvulta lähtien. Kaikki reseptit on uudistettu nykyhetken vaatimuksia vastaaviksi. Kirja etenee vuosikymmenittäin ja esittelee niin keittiön sisustusta kuin tyypillisiä ruokia. Kirjan lopussa on hakemisto ruokalajeittain. Nostalgisia kuvia.

JAGER, REBECCA FIELD: Annetaan muhia! : 200 reseptiä keittiöön ja makuuhuoneeseen (2004)

Hieman kaksimielistä puhetta hitaan ja hellän kypsentämisen puolesta. Reseptit on valittu niin, että ruuan valmisteluun kuluu aikaa enintään puoli tuntia – oli kyseessä sitten perusruoka tai omaperäinen uutuus. Oheen on liitetty ”patapuheita” eli poimintoja vuosien aikana keittiössä käydyistä keskusteluista. Aiheena miehet, naiset ja perhe…

JUVONEN, RIIKKA: Väinämöisen viettelys (2005)

Kirja esittelee 18 Kalevalasta tuttua mieshahmoa nykyaikaistetussa muodossa. Jokaiselle miehelle on räätälöity herkulliset ateriat kattausvinkkeineen. Hauskaa tekstiä, jota Juvosen kuvitus tukee.

KERÄNEN, JARI: Valkokankaan herkkuja (2006)

Kirjassa esitellään kaksikymmentä elokuvaa ja kunkin elokuvan kohdalla sen innoittama ruokaohje. Ruoat ovat mahdollisimman pitkälle samanlaisia kuin elokuvissa, mutta eivät orjallisesti.

KLEMETTILÄ, HANNELE: Keskiajan keittiö (2007)

Upeasti kuvitetun kirjan avulla tutustutaan keskiajan ruokakulttuuriin, tapoihin ja uskomuksiin ja todetaan, että hyvää ja monipuolista ruokaa syötiin tuolloinkin. Alkuperäislähteistä poimittuja ruokaohjeita on muokattu nykyajan kotikokille sopiviksi.

KNUUTTILA, MAARIT: Kauha ja kynä : keittokirjojen kulttuurihistoriaa (2010)

Kirja esittelee ruokakulttuurin historiaa eurooppalaiskeittiön syntyajoista ja ensimmäisistä käsikirjoituksista tähän päivään saakka. Terveysihanteet ja termit ovat vuosisatojen aikana melko tavalla muuttuneet ja samalla tapa kirjoittaa reseptejä. Muutama esimerkki valottaa kehitystä

KULTTUURIHISTORIALLINEN KEITTOKIRJA (2001)

Kirjan artikkelit esittelevät kaupunkiporvariston elämää 1700-luvulta nykyaikaan asti. Eri aikakausien ruokaohjeita on poimittu vanhoista kirjeistä, käsin kirjoitetuista reseptikokoelmista ja painetuista keittokirjoista. Kirjan lopussa ovat reseptihakemisto sekä aakkosjärjestyksessä että ruokalajeittain.

LAPSUUTENI RUOKAMUISTOT (1994)

Kirjaan on koottu 25 suomalaisen ruokatoimittajan lapsuusajan ruokamuistoja. Tarinat ovat pienimuotoisia dokumentteja, jotka kattavat vuosikymmenet 1930-luvulta 1970-luvulle. On arkea ja on juhlaa, on pulaa ja on korkeaa elintasoa. Kirjan lopussa on reseptihakemisto ruokalajeittain. Kuvituksena on sekä nostalgisia vanhoja valokuvia että kirjan henkeen sopivia värivalokuvia.

LARNEMAA, ARI: Suomalainen ruokaretki (2001)

Utsjoelta lähdetään liikkeelle ja Helsinkiin päädytään. Siinä välissä syödään esim. mustaa makkaraa Tampereella, särää Lemillä, nahkiaisia Ulvilassa ja kanaa Lyonissa. Tutustutaan ruoasta kiinnostuneisiin ihmisiin ja pohditaan hyvän ruoan ominaisuuksia. Jonkun verran annetaan ruokaohjeitakin.

LEHMUSOKSA, RISTO: Päästä pakaroihin : tarinoita pöydän iloista, ruoan retkistä ja maun matkoista (2004)

Hauskoja pakinoita ruokamuistoista, ruokien ja ruokasanojen synnystä ja ruokailijoiden kummallisuuksista. Kirjassa liikutaan sujuvasti eri puolilla maailmaa eri vuosisadoilla. Joitakin ylimalkaisia ruokaohjeitakin pakinoista löytyy.

LEHMUSOKSA, RISTO: Vuoksen lohta ja Pietarin kaviaaria : Imatran seudun gastronomiaa ja kartanoelämää (2008)

Upeasti kuvitettu kirja kertoo Imatran alueen loistokkaasta kulttuurihistoriasta - kartanoista, matkailijoista ja yltäkylläisistä ruokailuista. Ruokahakemisto on kirjan lopussa.

LEHTINEN, SIRKKA-LIISA: Ellen Svinhufvud : Rakkaudesta ruokaan ja Ukko-Pekkaan (2010)

Ellen Svinhufvud kirjoitti käsin vahakantisiin vihkoihin ystäviltään, lehdistä ja matkoilta keräämiään reseptejä (yli 800). Kirjassa reseptit lomittuvat Ellenin värikkääseen elämäntarinaan.

LINNILÄ, KAI: Jazztyttö keittää : Aino Helmisen ruokavuosi 1928 (2005)

Aino Helminen kuvailee vuodelta 1928 olevissa päiväkirjamerkinnöissään elämää Helsingissä ja kertoo lämmöllä ystävistään – ja ruuasta. Kirjan mielenkiintoinen kuvitus henkii 1920-luvun tunnelmaa. Ruokaohjeet on muutettu vastaamaan nykypäivän vaatimuksia. Ruokalajihakemisto on kirjan lopussa.

LINNILÄ, KAI: Linnan pidoista pappilan pöytään : Kaari Utrion romaanien herkut (2008)

Kirja kertoo Kaari Utrion historiallisten romaanien pöydänantimista. Ensimmäisessä luvussa edetään historiallisessa järjestyksessä keskiajalta Titanicin viimeiseen illalliseen. Toisessa luvussa puolestaan käsitellään erilaisten raaka-aineiden käyttöä eri aikakausina ja viimeisessä osiossa osallistutaan erilaisiin aterioihin ja saadaan niiden teko-ohjeet. Kirjan lopussa on sekä aakkosellinen hakemisto että reseptihakemisto.

LINNILÄ, KAI: Pihalla kasvaa lammaskaali : omavarainen kokki (2004)

Kaari Utrio ja Kai Linnilä kokeilivat 1970-luvulla omavaraistaloutta kasvimaineen ja kotieläimineen. Kokeilu loppui parissa vuodessa, mutta poiki keittokirjan, jonka ensimmäinen painos ilmestyi 1977. Uuteen painokseen on lisätty jälkiviisautta ja muuta mieleen tullutta. Kirjan lopussa on reseptihakemisto ruokalajeittain. Kaunis kuvitus.

MANNERKORPI, JUKKA: Makuhermolla (1998)

Esseitä eurooppalaisesta ruokakulttuurista. Esitellään kuuluisia kulinaristeja ja kuuluisia ruokalajeja sekä juomia. Joitakin reseptejäkin on esseisiin piilotettuina.

MANNERKORPI, JUKKA: Ranskalaisia makupaloja (1994)

Pakinoita ranskalaisen keittiön historiasta ja tunnetuista ranskalaisista herkkusuista sekä itse herkuista niin Pariisissa kuin maaseudullakin. Varsinaisia reseptejä kirjassa ei ole, mutta monet ruokakuvaukset ovat niin tarkkoja, että niilläkin pärjää.

MAYLE, PETER: Bon appétit : herkuttelua ja hyvää elämää Ranskassa (2002)

Brittihumoristin mukana kierrellään ympäri Ranskaa tutustumassa toreihin ja tapahtumiin, pikkuravintoloihin ja gourmet-paikkoihin.

MILONOFF, TUOMAS & RANTALA, RIKU: Mad cook : kulinaristinen seikkailukirja (2010)

Seikkaileva kaksikko tutustuu maapallon hämmästyttävimpiin keittiöihin. Hullun tarinoinnin lomasta voi poimia oikeita herkkuruokia, täyttä asiaa ja todellisia hirvityksiä. Kirjaan on liitetty DVD-levy.

MÄKELÄ, EERO: Talon tapaan : suomalaisten keittiömestarien 50 vuotta (2000)

Kirjassa kerrataan suomalaisten ravintoloiden historiaa 1950-luvusta nykypäivään. Esitellään joitakin legendaarisia keittiömestareita ja kertoillaan värikkäästi ruokakulttuurin muutoksista. Ruokareseptit on jaoteltu vuosikymmenittäin. Kirjan lopussa on lyhyt keittiön slangisanasto.

OJALA, KARI: Insinöörin keittokirja (2005)

Runsaat puolet kirjasta käytetään vastaamalla kysymyksiin: Mitä insinööri syö? Miten ja millä asenteella hän tekee ruokaa? Miten hän käyttäytyy kaupassa, keittiössä ja ravintolassa? Loppuosa kirjasta on omistettu resepteille ja pilkuntarkoille teko-ohjeille. Hauskaa luettavaa!

PAKKANEN, OUTI: Porosta parmesaaniin : Anna Laineen keittokirja (2003)

Outi Pakkanen on koonnut dekkareissaan esiintyvän graafikko Anna Laineen parhaat reseptit yksiin kansiin. Raaka-aineissa ei säästellä, mutta vaivannäössä kyllä. Samalla tutustutaan Annaankin hieman paremmin.

PALJAKKA, ANNA: Ruukin ruokia : Fiskars ennen ja nyt (2001)

Fiskarsin asukkaiden arkea ja juhlaa 1800-luvulta nykypäivään. Kirjan alussa on lyhyt Fiskarsin historia ja sitten esimerkkejä hyvistä aterioista ennen ja nyt. Reseptihakemisto ruokalajeittain on kirjan lopussa.

PATALA, ANITA: Iljetystä ja vaskoolisärkiä : irtohippuja kultamailta (2000)

Lyhyitä ruokamuistelmia ja anekdootteja Lapin kultamailta. Ohjeita annetaan mm. karhu-, poro- ja nötköttiruokien valmistamiseen. Kirjan lopussa on ruokaohjeiden hakemisto.

PIANARO, ROBERTA: Makupaloja Venetsiasta Guido Brunettin tapaan (2011)

Leonin Guido Brunetti -dekkarisarjassa mainituista ruoista on muokattu tarkat ohjeet ja oheen on liitetty sopivia otteita dekkarista. Myös Donna Leonin ja Roberta Pianaron mietteitä venetsialaisesta ruokakulttuurista ennen ja nyt.

PINKOVÁ, ALICE: Linnunradan keittokirja (1992)

Tšekkiläisen TV-kokin näkemys siitä, millaiset ruoat sopivat eri tähtimerkeille. Kustakin tähtimerkistä analysoidaan ensin luonteenpiirteet ym. ominaisuudet ja mainitaan joitakin kuuluisia kyseisen tähtimerkin edustajia. Sitten esitellään joku kansainvälisen gastronomian merkkihenkilö ja annetaan sopivat reseptit. Ohjeissa näkyy selvästi tšekkiläisen ja slovakialaisen keittiön vaikutus eli ruoka on tukevahkoa.

PULLA, ARMAS J.: Leipää ja viiniä (1964)

Hauskoja ja silti täynnä tietoa olevia pakinoita gastronomian historiasta ja eri kulttuuripiirien suhtautumisesta ruokaan. Mukana on jokunen resepti.

PULLA, ARMAS J.: Vatsan muistelmia : gastronomiaa Anakreonista Ville Vallgreniin (1970)

Maailmakirjallisuudesta poimittuja ruokakuvauksia, gastronomisia kaskuja ja sankarikuvia, ruokaohjeita.

PÄIVÄRINTA, LASSI: Epälineaarinen keittokirja : kulinaarinen runoelma (1999)

Kahden matemaatikon hauska keittokirja, jossa haetaan yllättäviä (= epälineaarisia) makuyhdistelmiä. Mukaan on ujutettu kaikenlaisia asiaan kuulumattomia mielleyhtymiä ja kaskuja tieteen ja taiteen eri aloilta.

RANIN, MATTI: Vohveleita ja tillinvarsia (2006)

Näyttelijä Matti Ranin kertoo teatterista ja elämän varrella kertyneistä ruokamuistoista ja resepteistä. Kirjan lopussa on hakemistoja: henkilöhakemisto ja reseptit sekä ruokalajeittain jaoteltuna että aakkosjärjestyksessä.

RINNE, KATRIINA: Herkkuja ja herkuttelijoita (1997)

Kirjassa puhutaan ruuan lisäksi mielenkiintoisista ihmisistä, matkoista maailmalla, juhlista ja hieman kommelluksistakin. Mustavalkoinen kuvitus perhealbumista. Aakkosellinen reseptihakemisto kirjan lopussa.

SALOKORPI, SINIKKA: Marie-Louise ja Gunnar Didrichsen : rakkaudesta ruokaan ja taiteeseen (2003)

Helsinkiläisessä Didirichsenin kulttuurikodissa panostettiin taiteen lisäksi myös ruokaan. Kirjan alussa kerrotaan itse perheestä ja merkkipaaluista perheen perustaman taidemuseon historiassa ja kirjan lopussa tarjotaan parhaat ruokaohjeet.

SAUKKOLA, MIRVA: Lemmenruokaa : pakinoita & reseptejä (1999)

Kirjassa on pakinoita kaikesta rakkauteen liittyvästä: lempeä nostattavista ruoka-aineista, romanttisista paikoista ja tavoista. Kuhunkin pakinaan on liitetty siihen sopivia reseptejä. Hakemisto ruokalajeittain on kirjan lopussa.

SAUKKOLA, MIRVA: Sinkkutytöt kokkaavat : pakinoita & reseptejä (1998)

Vuodenaikojen mukaan jaoteltuja pakinoita tyttömäisistä makuelämyksistä eli lapsuuden ruokamuistoista, matkakokemuksista ja ruokakauppojen uutuuksista. Hakemisto ruokalajeittain kirjan lopussa.

SILJA-BUFFET : makumatka merellä (1995)

Silja Linen laivojen voileipäpöytä on kehittynyt höyrylaivakauden viinapöydästä nykyiseksi monipuoliseksi herkkupöydäksi. Kirjassa annetaan vinkkejä siitä, miten koota ruokaa lautaselle (kierroksia kertyy 6-7) ja miten valita oikeat juomat. Keittiömestareiden puheenvuorojen jälkeen julkistetaan parhaat reseptit.

SIVUMAKUJA : kirjallisesta keittiöstäni (2005)

Suvi Ahola on poiminut mielikirjoistaan katkelmia, jotka tavalla tai toisella liittyvät ruokaan. Kuhunkin katkelmaan hän on liittänyt sen innoittaman reseptin, joko oman tai ystäviltä lahjaksi saadun. Kirja etenee vuodenaikojen mukaan.

SOPRANOS KEITTIÖSSÄ (2003)

Helppoja italialaisia perusruokia helpoin ohjein. Lisäksi mafiaperheestä kertovan Sopranos-sarjan jäsenet tilittävät suhdettaan ruokaan, rakkauteen ja rikollisuuteen.

SPÅRE, HARRI: Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja : makunautintoja Lapin perukoilta Tyynenmeren saarille (2006)

Teoksessa käydään läpi Arto Paasilinnan tuotanto kirja kerrallaan, selostetaan juoni lyhyesti ja annetaan ohjeet teoksessa mainituille ruuille.

SUKULA, JYRKI: Hullu kokki Piemontessa (2008)

Teoksessa on kahdeksan Piemonten alueen ruokakulttuuriin liittyvää teemaa, joiden toteuttamiseen Sukula on saanut ohjeita niin ammattilaisilta kuin torimummoilta. Kunkin osion lopussa on reseptit kolmen tai neljän ruokalajin kokonaisuuteen. Hauskoja pakinoita ruoka- ja juomakulttuurista, persoonallisista ihmisistä ja Hullun kokin toilailuista.

TALVI, JUSSI: Gastronomian historia (1989)

Teos lähtee liikkeelle antiikin ajoista ja päättyy 1900-luvulle ”kylmän tekniikan aikaan”. Hauskasti kerrottua tietoa ruokakulttuurin muutoksista ja muuttajista. Joitakin reseptejäkin pakinoihin on piilotettu.

TANTTU, JUHA: Mies sopassa : harrastelijan ruokakirja (1982)

Keittiötä ei kannata pelätä! Tässä kirjassa vasta-alkajaa opastetaan reseptien, vihjeiden, kaskujen, muistikuvien ja hauskojen piirrosten avulla ruoanlaiton ja syömisen iloihin.

TOKLAS, ALICE B.: Alice B. Toklasin keittokirja (2004)

Alice B. Toklas piti ystävänsä Gertrude Steinin kanssa salonkia 1900-luvun alkupuolella Pariisissa. Työnjako oli selvä: Gertrude keskusteli nerojen kanssa ja Alice huolehti tarjoilusta. Tarkkanäköinen emäntä kirjasi muistiin reseptien lisäksi monenlaisia anekdootteja ja henkilökuvia.

VALLGREN, VILLE: Ruokaa, juomaa ja hilpeitä herroja (1994)

Kuvanveistäjä Ville Vallgren muistelee 1860- ja 1870-lukujen Porvoota sekä siellä vaikuttaneita elämäniloisia herrasmiehiä. Tapaamisiin kuuluivat runsaat herkkupöydät juomineen. Joistakin ruuista annetaan ylimalkaisia teko-ohjeita.

VESI KIELELLÄ : SUOMEN GASTRONOMIEN SEURAN 50-VUOTISJUHLAKIRJA (1995)

Kirjassa muistellaan ihania ruokahetkiä ennen ja nyt, pohditaan ruokakulttuurin muutoksia meillä ja muualla ja tarjoillaan suussa sulavia reseptejä

VÄINÄMÖ, RAUNI: Paastosta juhlaan ja arkeen : ortodoksinen keittokirja (2007)

Kirja vie kulttuurimatkalle Venäjälle, Kreikkaan ja Suomeen valottaen ortodoksien paastonajan elämää ja tapoja sekä ortodoksien ruokaperinnettä eri maissa. Kirjan lopussa on aakkosellinen reseptihakemisto. Riikka Juvosen värikäs kuvitus höystää kerrontaa.

Muistelmissa...

ASUNTA-JOHNSTON, MAIJA: Punapukuisen naisen talo (2000), Onnellisen naisen vuosi (2002), Naiset eivät syö retiisejä (2003), Punainen jääkaappi (2006)

Päiväkirjamerkintöjä unkarilaisesta Várbalogin kylästä, missä eläkkeelle jäänyt Maija Asunta-Johnston kunnostaa maalaistaloa ja puutarhaa. Ulkonaisesti vähäeleistä, mutta sisäisesti rikasta elämää. Ruokakulttuuria.

BOURDAIN, ANTHONY: Kitchen confidential : mestarikokin tunnustuksia (2001)

Mitä keittiön ovien takana todella tapahtuu? Anthony Bourdain kertoo onnistumisista ja epäonnistumisista, loisteliaista mestareista ja surkeista räpeltäjistä 25 vuoden kokemuksella.

HARVILAHTI, ANJA: Valkoisen kaapin tarinoita (2002)

Olga-tädin kaapista löytyy muistoja, kaskuja ja ruokaohjeita vuosilta 1853–1953. Käydään niin Helsingissä kuin Viipurissakin, kartanoissa ja pappiloissa.

HERKULLISTA historiaa : kulttuurisia makupaloja Italian keittiöistä kautta aikain (2004)

Italialaista ruokakulttuuria antiikin ajoista nykypäivään. Anekdootteja, pikkutietoa, reseptejäkin.

KARILUOTO, ASKO A.: Leo Lampi : renkipojasta tasavallan hovikokiksi (2007)

Leo Lampi eteni siuntiolaisesta renkipojasta ravintola Smolnan keittiöpäälliköksi. Hän on valmistanut ruokaa kuuluisille valtiovieraille, mutta myös tuhansille helluntaiherätyksen konferenssivieraille. Kirjan lopussa ovat resepteistä rakkaimmat.

KARTTUNEN, KLAUS: Oranssi omena : kulinaristi Karttusen kulttuurikirja (1995)

Kulttuurihistoriallisia ja kielitieteellisiä pakinoita hedelmistä, vihanneksista ja mausteista. Mistä ovat ruokalajit saaneet nimensä? Mitä yhteistä on Suomen ja muiden maiden ruokakulttuureilla?

LEHMUSOKSA, RISTO: Hyvä syömämies (2001)

Ruokapitoisia muistelmia lapsuusvuosilta. Pula-aikana pystyttiin nauttimaan vähästäkin, esimerkiksi tomaattivoileivästä ja hammastahnasta (joka syötiin karkkina).

LEHMUSOKSA, RISTO: Mannerheimin pöydässä (2003)

Kirjaan on kerätty marsalkka Mannerheimiin liittyviä tarinoita, kaskuja ja anekdootteja, mutta ennen kaikkea Mannerheimin mieliruokia ja ruokakokemuksia. Kulttuurihistoriallista tietoa, kiinnostavia kuvia, tarkkoja ruokaohjeita.

LEHMUSOKSA, RISTO: Urho Kekkosen pöydässä (2005)

Kirja kertoo presidentti Urho Kekkosen kulinaarisesta historiasta, mutta laajemmin myös Suomen ruokakulttuurin suuresta muutoksesta 1900-luvulla. Tarinoita ja kauniita kuvia. Tarkat ruokaohjeet.

UTRIO, MERI: Pois pula, pois puute : kun kansa selviytyi (1994)

Sota-aikana 1940-luvulla joitakin elintarvikkeita sai ostaa vain säännösteltyjen korttiannosten verran. Pimeä kauppa kukoisti, mutta myös ihmisten kekseliäisyys. Kirjassa annetaan ohjeita luonnonkasvien käyttämisestä mm. leivän ja keittojen teossa. Omat lukunsa ovat kahvin, teen ja tupakan korvikkeista.

21.10.2011